젊은 여성이 동물성 지방을 과다 섭취하면  유방암에 걸릴 위험이 높아진다는 연구결과가 나왔다고 미국의 CNN 인터넷판이 15일 보도했다.

미국 하머드대학 의과대학 브리검 부인병원의 조은영 박사는 국립암연구소(NCI) 회보 최신호에 발표한 연구보고서에서 적색육과 치즈 같은 전지(全脂) 낙농식품을 많이 섭취하는 젊은 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암 위험이 33%  높은  것으로 조사되었다고 밝힌 것으로 CNN은 전했다.

조 박사는 '간호사 건강조사'에 참여하고 있는 26-46세의 여성 간호사  9만여명 의 자료를 분석한 결과 동물성 지방이 전체 칼로리 섭취량의 23%를 차지하는 여성이 유방암 위험이 가장 높고 동물성 지방 섭취량이 전체의 13%인 여성이 가장 낮게  나타났다고 밝혔다.

8년의 조사기간 동안 모두 714명의 유방암 환자가 발생했으며 대체로 20대, 30대, 40대에 적색육, 치즈, 아이스크림, 버터 등 동물성 지방을 많이 섭취한 여성들이 대부분을 차지했다.

조 박사는 동물성 지방이 유방암 위험을 증가시키는 이유는 확실하지 않지만 지방 섭취는 에스트로겐 같은 여성호르몬 분비를 증가시키는 것으로 믿어지고 있다고 말했다.

(연합뉴스 2003/07/16)

동물성 지방이 풍부한 식사를 하는 사람들은 식도암과 위암이 발생할 소지가 더 높다고 한다. 미국 코네티컷주 뉴해븐시에 있는 예일대학의 메이네 (Susan T. Mayne) 박사와 그의 동료들은 두 종류의 암-위 분문부와 식도의 선암- 발생률이 지난 30년간 빠르게 증가해왔다고 보고했다. 이 암들과 위나 식도의 다른 종류의 암들과 식이요인들 사이에 어떤 연관성이 있는지 연구하기 위해 메이네 박사는 세 주(州)에서 1000명 이상의 환자와 700명의 건강한 사람을 대상으로 인터뷰를 시행하였다.

그 결과, 총 지방 섭취량과 포화지방의 섭취는 각각 식도 선암 발생률을 두 배로 증가시킴을 발견하였다. 또한 포화 지방은 위 분문부 암과 식도 선암의 발생률을 증가시켰다. 콜레스테롤, 동물성 단백질 그리고 비타민 B12는 일차적으로 동물에서 나오는 것으로서 이들 암 발생률이 높은 것과 관련되었다.

섬유소, 베타-카로틴, 엽산, 비타민 C, 그리고 비타민 B6는 연구한 암 4가지 종류 모두의 발생률 감소와 관련되었다. 염분과 아질산의 섭취는 비분문부 위암의 발생위험과 각각 관련되었다. 또한 6개월 이상 일주일에 최소 한 차례 이상 비타민 C 보충을 한 경우 이들 암의 발생률이 의미 있게 낮아지는 결과를 보였다.

메이네 박사와 그의 동료들은 “이 연구 결과는 이 암들을 예방하기 위한 전략과 밀접한 관련을 갖는다. 그러나 식도의 선암과 위 분문부암의 경우에는 발생률이 특히 증가하였다.”고 밝혔다.

메이네 박사는 발표에서 “이번 연구결과는 암 예방 차원에서 식물성 음식의 섭취를 늘리고 동물성 음식의 섭취를 줄이고 비만 조절을 강조해야 함을 제시하고 있다.”고 말했다.

Cancer Epidemiol Biomarkers Prev October 2001. Medscape medical news.

http://internalmedicine.medscape.com/reuters/prof/2001/10/10.18/20011017epid001.html