솔직히 저도 광우병에 대해 알아본 뒤부턴 한우 안먹고 미국, 호주소 먹네요;

전에다큐

한국인들 소고기 호주인들은 줘도안먹는 기릉 많은걸 선호 한다는걸 보고 충격먹었죠 ㅜㅜ

저도 님처럼 소고기는 멀리합니다.




돈이 없어서.....ㅠㅠ

간단한 답이 여기나오네

1997년 미국은 육골분(동물사료)을 소에게 사료로 제공하는 것을 법률로 금지 하였다.


우리나라는 2000년 12월부터 육골분과 음식물 찌꺼기로 만든 사료를 소, 양, 염소 등 되새김동물에게 먹이는 것을 단계적으로 금지해왔다. 또 소 배합사료와 돼지·닭용 육골분 사료가 섞여서 교차오염이 일어나지 않도록 주의를 기울여왔다. 그러나 소에게 소 육골분 사료를 먹이지 못하게 한 조치는 영국이나 미국에 비해 한참 늦게 취해졌다

전국 배합사료공장의 제조공정 실태를 조사한 결과 91개 배합사료공장 중 76개 공장에서 소를 포함한 되새김동물용 사료를 생산하고 있는 것으로 파악됐는데, 이 가운데 14개 공장만이 소 사료와 기타 가축사료 생산라인을 분리 운영하고 있었다. 생산라인이 1개인 업소가 59개소(65%), 2개 이상인 업소가 32개소(35%)였다. 배합사료 공장의 생산라인이 분리되지 않았다면 돼지, 닭 등 기타 가축에게 공급될 배합사료(동물성 단백질 사료)와 되새김동물의 사료가 서로 섞여 교차오염이 일어날 가능성은 그만큼 크다.

근데 마블링있는게 저급이라던데 왜 우리나라는 그걸 더 선호 하나요???

식감때문이랍니다.

부드러운걸 선호해서

과도한 마블링이라더군요


호주서 2등급짜리가 우리에겐 특등급
호주 특등급이 우리나라선 2등급

호~~~전 쇠고기를 안좋아해서 몰랐는데 좋은 정보네요~~~

올초  다큐 마블링의 음모 이란 다큐 를보세요

한번 봐야겠군요~~~마블링이 지방이라든데 울아들 이유식용은 이젠 한우1등급 아니라 호주산 2등급으로 바꿔야 겠네요~~~

지방함유 높을수록 맛은 더나죠.. 그래서 지방함유 높일려고 곡물사료멕이고 가둬기르는거고요.
소고기 등급역시.. 맛기준입니다. 1등급 1++등급이니.. 프라임이니 초이스니하는것도 죄다 맛기준으로 하는거죠.
높은가격 받을려면 결국 방목대신 가둬기르고 그리고 어릴때 잡으면서도 성장도 빨리해야하니 홀몬제+항생제도 맞히는거고..  결국은 품질평가받은 소고기는 다 비슷한 방식으로 키운거라 보믄됩니다.

미국선 방목하고 풀멕이는 소들도 있긴한데 이들소는 품질평가 받아봐야 낮게평가되기때문에 아예 목장단위로 organic beef평가받는데도 있긴합니다. 여기서 나온 소고기들은 등급없슴. 그냥 목장브랜드 붙여서 팔면서 organic beef (grass fed)이렇게 팔져..
이런고기는.. 미디움이상 구우면 걍 고무처럼 되기싶상이구..  고기에서도 노린내나여..
풀먹는 짐승은 전부다 노린내남.. 노린내 안나는건 풀이아니라 사료멕인짐승임 (양이나 염소 토끼등등)

당시 피디수첩과 비슷한시기 kbs서도 다큐를  했었는데 피디수첩이제기한 미국소의 위험성을 한우가 더많이가지고 있었던걸로 기억합니다

광우병보다 고지혈증이나 동맥경화조심해야할듯.