익혀먹으면 아무 문제 없습니다.
쌩으로 먹으니 기생충에 걸리는 것이고요.
특히 우리나라에서는 민간요법으로 민물가재 생즙을 먹는 요법이 있어서 옛날에는 큰 문제였습니다.
그런데, 민물새우 기생충은 처음 듣는 이야기라서 검색해보니, 아무 것도 안 나오는데 뭐가 있나요?
참고로 민물가재는 폐디스토마가 있습니다.
그리고, 기생충이라고 해도 사람이 숙주가 아닌 종류는 체내로 들어와도 별 문제를 못 일으키는 경우가 대부분입니다. (예외로 고래회충이 있는데, 이 경우도 결국 고래회충이 죽는 걸로 끝납니다. 그 동안에 해꼬지 하는 경우가 드물게 있는 게 문제라서 그렇지...)