서구 요리 역사에 대해 잘은 몰라도 제 알기론 사실 프랑스 요리는 이탈리아가 근원으로 알고 있는데...
프랑스 요리가 어떻고 저떻고 해도 세계유산 선정도 기관이 프랑스에 있고 지들 사람들이라 요리를 선정한 것, 사실 틀정 나라 요리를 문화유산 삼는 것도 그렇고 프랑스 요리가 아무리 훌륭하기로 역사적 연원 면에서 결국 이탈라이아로부터 기원한 것이 큰데 좀 억지 스런면이 있다 생각합니다.
게다가 잘은 몰라도 어느 누구의 얘기처럼 서구, 특히 프랑스 같은 경우가 그런데, 요리를 뭐 미술품처럼 보는 것 같지만 그게 문제로 좀 더 정확히는 미술의 오브제 처럼 다룬다고 요리 뿐 아니라 건축물도 독립된 오브제로 이해하고 보는 관점으로 우리 건축이나 음식문화 등등과는 다른 철학...