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작성일 : 20-09-21 11:32
[잡담] 군대밥이 부실하고 맛이 없는가요?
 글쓴이 : 돌아온드론
조회 : 1,890  


군대 밥 이야기가 나오는걸 보니 문득 궁금해져서요.

읽다보니 간부들이 병사식단이랑 동일하게 먹어야  식단 개선이 가능하다 이런 이야기도 있는데

사실 대량으로 하다보니 집밥처럼 세심하게 신경을 쓰지 못한다 뿐이지

영양소도 영양사들이 잘 따져서 식단을 짜는거 같고  음식도 똑같은거 계속 안나오고 바뀌면서
잘나오는편 아닌가요?

당장 다른부분에 비해서 시급하게 개선할 필요가 있는 사항인가 궁금하네요.  짬밥 나름 맛있게 먹어서
크게 불만이 없었거든요.  가끔씩 군데리아나 사골국 같이 맛난것도 나오구 했구요. 
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무한의불타 20-09-21 11:44
   
짬밥은 맛으로 먹는게 아니라 살아 남기 위해서 먹는 겁니다 ㅜㅜ
그로테스크 20-09-21 11:44
   
이건 부대마다 틀려서..머라고 하기가 좀 그렇네요
푹찍 20-09-21 11:53
   
가끔 간부들이 먹는 밥을 먹을 기회 - 교회행사 같은
에 가서 간부들 밥 먹어보면 압니다 ㅋ
밥 자체가 달라요 ㅋ
간부밥 = 짬밥x2
간부 밥은 작은 공기로 먹어도 배가 부르지만 짬빱은 두배를 쳐먹어야 비슷해짐 ㅋ
맛은 말 할것도 없구요 ㅋ
김무루 20-09-21 12:10
   
대량조리를 해야하기 때문에 맛은 필연적으로 없을 수 밖에 없죠 재료자체는 나쁘지 않습니다
늑돌이 20-09-21 12:10
   
80년대 우리때도 그랬지만..

다들.. 비만을 염려하지 않나요 ?  먹을거 너무 많이 줌..
까칠한성격 20-09-21 12:41
   
90년 군번으로 9사단 출신 입니다.
평균적으로 먹을수 있는 정도입니다.
부대에서 취사병을 뽑는 기준이 모호해서  전문성이 떨어지다보니
밥맛이 없습니다. 
그런데  30사단 가서 밥먹을 기회가 있어서  먹었더니  사제 식당밥수준으로
나오더군요
왜 이렇게 잘나오냐고 물었더니 병들중에서 유경험자를 우선으로 취사병을 뽑는다더군요
결론은 먹어본넘이 맛을 잘알고  해본넘이 잘한다 입니다.
아니스나벨 20-09-21 12:42
   
해군 조리병 출신입니다. 짬밥이 맛이 없는 이유는 여러가지가 있습니다. 그 중 개인적으로
특히 맛이 없는 이유는 부식목록에 다시다가 없습니다. 다시다 대용으로 전부 미원을 넣습니다.
때문에 깊은 맛이 안납니다. 여기에 파, 양파, 마늘 도 적게 들어갑니다. 식재료로도 조미료로도
맛있게 만들기 힘들고 짬밥 맛이 조리 실력을 떠나서 비슷비슷 한 이유가 여기에 있습니다.
예를 들어서 된장국이라고 한다면 주재료+된장+물+소금+미원+마늘아주조금 이게 다입니다.
육군 부식표에 안 들어가 있는 품목은 보급도 되지 않습니다. 맛이 있을리가 없어요.
또 통조림으로 나오는 것들도 있습니다. 대표적인게 짜장밥. 감자, 당근 같은 주재료를 제외하고
짜장물(걸쭉하지 않고 그냥 물처럼 흐름) 같은것이 들은 통조림이 따로 보급됩니다. 여기에 간을
새로 하고 싶어도 부식표에는 조미료가 포함 되어 있지 않기에 그 맛없기로 유명한 짜장밥이 그대로
나갈 수 밖에 없습니다. 해군은 배를 타면 식비에 병에게도 추가 수당이 붙었기 때문에 그 돈으로
다시다와 조미료, 부식을 조달하여 육군 보다 맛있게 만들었지만 육군은 진짜 답도 없었을 겁니다.
     
미필인증 20-09-21 12:58
   
요즘은 해군 육상도 다시다 보급되는거 같던데요.. 국에다가 한 봉지씩 붓는걸 매번 봐서..
          
아니스나벨 20-09-21 13:15
   
해군 육상은 육군 육상이랑 똑같이 보급 하는걸로 알고 있는데 그러면 육군도 보급 되나 보네요. 뭐 다시다, 마늘, 파, 양파 이 네가지가 풍족하게 보급 되는데 그래도 맛이 없으면 그건 이제 조리병의 실력 문제겠죠. 경력이 없는 사람들이 대부분이니까요.
타호마a 20-09-21 12:57
   
Gop 들어가면 소대별로 취사병이 있어서 ...

환상적인 식사 ..삶은 계란?  <후라이>..패티도 넉넉 ..했었으나..

대대급 feba 가면 .. 쫌 개판 됨 ..

소대별 취사병 수준에 따라 간부들 순찰이 빡쎄질 때도 있음..
술나비 20-09-21 13:01
   
난 내내 독립중대에서 살아서 그러나?
아니면 내가 체질이어서 그랬나?
하여간 맛 없다고 궁시렁 거려 본 기억이 별로 없음.
방랑기사 20-09-21 13:58
   
내친구 감사관이 조미료 보유수량 적다고 징계줌(90년대고 몇십그람 정도 였음)
개맛살 20-09-21 15:57
   
lmf군번으로 사단 4대대 해체를 격음
해체 되기전 밥은 진짜 살기위해서
꾸역 꾸역먹는다 진짜 딱 개밥수준임
군대리아 나오기전날 그 기쁨이란 표현하기힘듬
특히 강릉 무장공비사건을 체험한 병장이
줄줄이 있어서 1소대였던가 28명중 24명이 병장임
대대 인원이 거의 다 병장이였던걸로 기역함
막내로써 진짜 온갖 패악질은 다 당해봄 전통이란
개소리로 인해서
그러다가 gop 들어가기 위해 걸쳐야 하는
중간 경비소대란 곳이 있음
그곳에 내가 있는 소대가 들어감 (6개월 생활하고 소대교체)
산중턱에 있는곳이라 그곳에 가면 1개소대만 생활함
재수없게 내가있던 소대가 걸려서
밥은 소대가 알아서 해먹어야함
좋은점은 식단이 확 바뀌어버림
기본적으로 부식 받는건 정해져 있음
근데 그거 포함 해서 산에서 나는 식재료 를 첨가해서
밥 맛이 확달라짐
민간인 출입통제 구역이라 자연산 더덕등등
그때 더덕 캐러 다니고 드룹따고 일터짐 gop지원가고
그생활하다가 4대대해체후
전공으로 화학대로 감
진짜 천국이 존재하는구나 라고 딱느낌
간부 병사 다합해서 80명도 안된걸로 기역함
그중 병사는60명정도
딱 일병달고 갔는데 소대 3고였음
여긴 대대장이 육사출신이고 다 별이상 빽있는 애들이
오는곳 오죽하면 대대장이 병사 모아서 전화 그만 하라고
할정도로 천국임
저도 친척이 별있었는데 자원입대 해서 그걸모르고 간거임
밥은 간부밥 병사밥 따로없음
세상에 잠뽕이 나옴 대대장하고 같이 먹기때문에
맛은 환상적이였음
원래 부대는 식단표라는게 있는데 다무시
원사 상사 다있다보니 부식이 빵빵해서
따로 식단이 나올정도였고
주말엔 부대 밖에서 목욕하고 옴
주말밤에는  비디오 빌려서 신은경 창 을 봤음
예전에 극장에서 봤지만 신선함
바닷가서 전투수영 조개잡아서 그날 저녁식단에 나옴
     
개맛살 20-09-21 16:01
   
일반 부대 밥은 그냥 개밥. 그이상 이하도 아님
소규모 직할대 가면 밥은 사제밥 그이상을 맛볼수 있음
목마탄왕자 20-09-21 16:00
   
아주 주옥 같았슴.
공장장 20-09-21 16:12
   
담당자의 노력에 따라 매입하는 식자재 품질이 달라집니다. 담당자의 노력에 따라 주방 인력의 능력치도 달라집니다. 그럼 식당 밥의 질도 달라집니다.
승리만세 20-09-21 16:35
   
자대밥은 맛없었는데 사단본부에서 밥먹었을때는 괜찮았었어요
더 상급부대는 더 맛있게 할꺼같긴한데
넙치 20-09-21 20:42
   
난 13명이 한중대로 파견 나가 있었음
90년 군번
막내하고 바로위가 밥했는데 겁나 맛있음..
신라면 10박스씩 사서 쟁여 놓고 마을 내려가서 식당 아줌마에게 김치 담아 달라하고 부식도 약간의 돈주고 사옴
부대에서 보급되는거 양념류 이런거 빼고 조달이 안됨 워낙 험지라서
부대에 밭하나 일구어 놓고 마늘,상추,오이,가지,고추 심어 먹었음
막걸린 항상 비축되어 있었고..
중대장이 가끔씩 어디서 개한마리씩 데려옴..
고참중에 보신탕 전문가 있었음.
그때 첨으로 개 곱창도 먹어봄..
밥먹기 싫으면 라면 끓이고 찬밥에 말아서 김치하고 먹으면 천국이었음
크레모아 20-09-21 20:55
   
군대에 있을 때, 부대 고참들은 맛 없다고 px 가서 고추장 사 와서 비벼 먹던데
나는 그냥 배식 주는대로 먹었는데도 맛나게 먹어서 이해가 안됐음.
mirue 20-09-21 22:06
   
군납 식자재 자체는 상당히 고급수준입니다
일례로 군납에서 요구하는 고춧가루는 태양초 인데 순수하게 햇빛에서 말린게 아닌 건조기에서 1차 건조해 햇빛에 말린 고추 가루를 납품했다가 군납비리로 적발되어 뉴스가 크게 난적도 있습니다.(사실 시중에 돌아다니는 태양초 대부분이 건조기에 1차로 들어산후 햇빛에 말립니다. 그래야 품질도 높고 더 위생적입니다)

문제는 납품시에만 높은 품질을 요구하고 보관이나 유통에는 소홀하죠.
거기에 대량 조리로 인한 조리과정의 간략화, 비전문가의 조리 등이 더해져 우리가 먹는 최악의 짬밥이 탄생합니다.

독립소대나 격이지 부대의 밥이 맛있는 이유는 식자재의 주변 식자재 마트에서 그때그때 조달 받아 신선도를 유지할 수있고 상대적으로 소량 조리하기 때문에 조리에 신경을 좀 더 쓸수록 있기 때문입니다
피닉스치킨 20-09-21 23:15
   
gop.gp.해안소초부대. 레이다 tod 는 밥 제법 잘나옴 거진 30~33명분 이라 음식 퀼리티 제법 좋음
임무 교대하고 대대 들어가는 순간 식사때 마다 px에 볶음 고추장 달고 살아야됨
아우디리 20-09-22 12:23
   
취사병이랑 친하면 밤에 두부김치를 맛잇게 먹을수잇슴...아직도 그 꿀맛같은 두부김치를 잊을수가없네..ㅎ