솔직히 마늘이 천연 강장제기 때문에 더 열심히 챙겨 먹는 면도 없잖아 있지요.
저 같은 경우도 라면 끓여 먹을 때 마다 마늘 갈아놓은 거 반 숟갈  넣을 거 한 숟갈 넣고 그러니까요.

ㅎㅎㅎㅎ

조금이 아닌데.. 좀 과장이네..

코끼리마늘도 나오는나라

더 더 더

마늘 열심히 먹으면 철 없는 자식도 사람이 됩니다

조금 걱정스러운 부분이 저런 부분이 현지 식재료 상황 고려 없이 그대로 번역되서 요리책으로 출간되면 좀 곤란해지게 됨. 유럽에서 사용하는 마늘은 진짜 눈물이 핑 돌만큼 겁나 매움. 우리나라 마늘처럼 살짝 단맛이 도는 매움이 아님. 그래서 우리나라 마늘 기준의 양으로 유럽 마늘을 같은 양을 사용하면 그 요리는 못 먹을 요리가 됨. 파스타 만들 때 유럽은 마늘 반쪽만 넣어다가 그것도 후에 모두 다 빼 내는데, 우리나라 마늘로는 20쪽을 집어 넣어도 먹는데 불편하지 않음. 마늘의 매운 정도로 그렇게 차이 남.

우리나라 토종 마늘인 코끼리 마늘은 기존마늘보다도 덜맵죠...

마늘의 알싸하고 매운맛을 내는 성분은 알리신이라는 성분 때문인데
이 알리신은 마늘을 자르거나 부술 때 생성되는 불안정한 화합물입니다.
시간이 지나거나 열을 가하면 파괴되기 때문에 생마늘은 맵지만 조리한 마늘은 매운 맛이 사라집니다.
유럽 마늘이 얼마나 매운줄은 모르겠지만 요리에 넣어서 가열하는 순간 매운 맛은 희석이 됩니다.

쑥과 마늘만으로 100일을 버텨 낸 민족이라 그래요.

해외에선 향신료 취급이라 조금 넣지만
한국에선 걍 채소죠
쌈장에 찍어먹고, 구워먹고, 쌈싸먹고...