인도 타밀인이 말하길 인도의 김치와 한국의 김치는 식자재 재료의 차이만 있고 만드는 과정은 유사하다고 합니다.
이는,지역적 특성,종자와 관련되며 한국에 망고가 없는것 처럼, 인도에는 오래전부터 배추가 없었다고 합니다.
공통된점은 , 한국의 김치 처럼 , 인도 타밀인의 기본 밑반찬 이며, 양념은 대등 소이합니다.
차이점은 젖갈을 사용하지 않는것으로 보여집니다. 한국 일부 가정집에서도 젖갈을 사용하지 않기도 합니다.
동일 맥락에서, 과거 연해주 살던 고려인들 강제 이주하면서,(중앙아시아. 카자흐스탄, 우즈베키스탄 etc) 토양문제로 해당 지역에서 배추를 재배할수도, 구할수도 없게되자 당근으로 김치 담아서 먹기 시작하였으며, 오늘날에도 당근으로 김치를 담아 먹고 있습니다.
고려인들의 김치는 "당근" 이 주된 재료로서 " 당근 김치" 입니다.
인도 타밀인의 김치 "우루가이"
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제안 합니다.
목적 : 중국산 김치 수입 대체 & 인도 시장 공략 (유럽,중동 진출의 교두보)
해 마다 중국 김치 대량 국내 수입 사실이 "김치 원조" 억지 주장, 논란을 키운다고 보여집니다.
1. 선결 과제
1) 협조 필요 : 농림 축산 식품부 , 국립종자원(원장 최병국) - 종자산업 전문인력
(1) 한국의 배추, 무우 종자가 인도 지역 토양 생육에 적당한가 ? 사전 조사
(2) 한국의 고추가루, 파, 마늘,etc 적용 범위 결정입니다. - 인도에도 고추가루, 마늘 etc 이 있습니다.
인도에는 배추 김치가 없습니다. 오래 전 부터 배추가 존재하지 않았다고 합니다.
지금은 배추를 재배하는지 모르겠군요.
2. 기대 효과
1) 인도 경제 발전에 기여 하며, 중국산 김치 수입대체 가져올수 있습니다.
- 중국 김치의 경우, 대중적 중국 음식이 아님을 제3국에 인지 시킬필요가 있습니다.
2) 인도의 경우, 중국에 비하여 노동임금이 저렴하며, 풍부한 농지와 노동력이 있습니다.
3) 인도 농민들 일부에게 안정적 일자리를 마련케 해줍니다. - 농업 , 제조업 (김치 가공업)
: 최근 인도정부의 가장 큰 고민중 하나가 실업자수 증가와 농업정책 변화로 인한 대규모 농민들의 시위 입니다.
인도정부의 제조업(식품 가공업) 육성정책에도 부합합니다.
4) 인도 자체 내수시장 13억 8천만 인구 ( 인도내 지역 경제 활성화 기여)
5) 중동, 유럽 김치 수출 전진 기지가 될수 있습니다. ( 지리적으로 화물 운송 비용 절약)
; 미국의 경우 한국 기업이 설립한 김치 공장이 있다고 알고 있습니다.
3. 문제점
1 ). 지리적 문제로 인하여 한국 수입시 화물 운송및 보관 비용 상승
: 가공식품 생산 원가 (운송비 포함) 인도 vs 중국 비교해 볼필요가 있습니다.
2) 판매 가격의 결정
-. 인도 내수 , 한국수입, 중동수출 , 유럽 수출
방안 1) 인도 내수, 한국 수입 동일한 수준으로 판매 가격 결정 ( 인도 내수용 기준)
중동,유럽 수출은 브랜드, 상품 차별화를 통한 판매 가격 재설정 (수출용)
4. 기 타
인도 농업, 가공식품 현대화 산업 지원 ( 농기계 판매 etc )
인도내 풍부한 농토, 노동력을 활용한 한국인 선호 작물 재배 가능성 조사
; 중국산 농산물 수입 대체 효과 기대
배추, 무우 , 당근 etc 생육가능 조건을 고려해서 농지 선정및 노동인력 확보
러시아 연해주도 검토 대상
작성일 : 21-02-21 17:57
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