성우 활동

서울예술대학을 졸업하였다. 외화나 라디오드라마에서 성우 활동을 했으며 이후 1991년에 프리랜서가 되어 여러 애니메이션에 출연하였으나, 그다지 큰 주목을 받지는 못했다. 그러다가 1997년 1월 SBS의 《마법소녀 리나》에서 주인공 리나 역에 발탁되며 서서히 주목을 받기 시작했고, 얼마 후인 1997년 4월 KBS의 《달의 요정 세일러문》에서 세일러문 역으로 출연하면서 폭발적인 인기를 얻게 되었다. 이후에도 《포켓몬스터》, 《명탐정 코난》, 《웨딩피치》 등을 비롯한 수많은 인기 만화에 주인공으로 출연하며 전성기를 구가하다가, 2003년 자녀교육을 위해 캐나다로 떠나며 활동을 잠정 중단했다.

캐나다 이민

캐나다 밴쿠버로의 이주 후 2007년 7월 25일까지 현지 한인 라디오 방송국인 라디오서울에서 《최덕희의 굿모닝 밴쿠버》라는 라디오 프로그램의 진행을 맡았다. 그 후, 이 사실을 알게 된 팬들이 당 프로그램의 청취자 게시판을 통해 지속적으로 그녀의 복귀의사를 묻고 있으나, 그때마다 그녀는 댓글을 통하여 성우로 복귀하여 활동할 생각이 없음을 피력하고 있다.^{[출처 필요]}

2014년 4월부터 6월까지 웹라디오 방송으로 《최덕희의 헬로우 밴쿠버》을 진행하였다. 2014년 7월부터 라디오 방송 앱 '라디오벤쿠버입니다'로 《최덕희의 해피타임》을 진행하고 있다. 방송 시간은 한국 시간으로 매일 24시, 4시, 8시, 12시, 16시, 20시에 방송되고 있으며 같은 방송을 5번 재방하여 방송하고 있다. 첫방송은 20시 방송(캐나다 시간으로 새벽 4시)이다.

2014년 10월 12일 팬미팅을 시작으로 12월 복귀를 준비하고 있다.